Ruokatoimittaja Heli Niemisen kurssi kirjasta Turku lautasella III

la 4.11.2017 kello 10.00 kokkailukurssi Turun Sanomien ansioituneen ruokatoimittajan 

Heli Niemisen johdolla hänen uusimmasta keittokirjastaan. Samalla luonnollisesti saamme haastatella mitä tapahtuu 

Turun ruokaelämässä, kun paikalla on Turun oma ruokakulttuurilähettilääksikin 

valittu toimittaja.

Tästä linkistä pääse lukemaan Heli Niemisen kolmannesta 

Turku lautasella-kirjasta lisää 

http://ruoka.ts.fi/uutiset/uutta-kuumaa-perinteista-vanhaa-kolmas-turku-lautasella-kirja-ilmestyy-alkukesalla/

Heli on nyt valinnut meille kirjasta seuraavanlaisen menuun tehtäväksi ja nautittavaksi:
Alkupalana: Kaskiksen kalaympyrä
Pääruuaksi: Roots Kichenin kasvisruoka jossa muunmuassa tofua ja kukkakaaliwingsejä
Jälkkäriksi: Päärynä tarte tatin
Aika: la 4.11.2017 kello 10.00-
Osoite: Eskelinkatu 3, kotitalousluokka. 
Kurssin hinta: 45,00/ 50,00 euroa isäksi on mahdollisuus ostaa paikan päällä uusin 
Turku lautasella keittokirja hintaan 19,00 euroa
Mitä mukaan: Essu, sisätossut ja astiat mahdollisille kotiin viemisille.
Ilmoittautuminen:  puheenjohtajalle nana.korpelainen@arkor.fi
Tiedustele ensin paikkaa sähköpostitse ja paikan varmistumisen jälkeen suorita 

osallistumismaksu Slow  Food Turun tilille 
FI72 39390051778983 (S-Pankki).

Suklaakakku, joka tuli tutuksi kuohuviinimaistelussa

Kuohuviinimaisteluun 18.5.2017 puheenjohtaja teki suklaakakkua pikku makeaksi. Kakun reseptiä pyydettiin joten tässä se on, olkaa hyvä.

Puheenjohtaja on alunperin löytänyt reseptin muffinireseptinä vanhasta suosikkikeivontakirjastaan, mutta itse päätynyt käyttämään tätä kakkuna. Kakkuversiossa kannattaa antaa jäädä vähän raaksi jotta saadaan toivottu mutakakkutuntuma. Perinteiseen mutakakkuun verrattuna tämä on kuitenkin helpommin koossa pysyvä ja aika miellyttävällä tavalla vähän sitko.

Pikku Elias eilen kuulemma söi 6 palaa, joten ehkä tätä voisi muutkin kokeilla ;)

100 g voita
2 munaa
2½ dl sokeria
1½ vaniljasokeria
maustemitta suolaa
4 rkl kaakaojauhetta
2 dl vehjänauhoja
½ tl leivinjauhetta

Ensinnä sulata rasva. Jätä tuo jäähtymään. 
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon kuivat aineet. Tämän jälkeen sulatettu rasva. Sekoita vielä niin että kaikki tasaisena taikinana. 

Laita taikina kakkuvuokaan. Paista 225 asteessa noin kymmenen minuuttia tai pitempäänkin. Tässä voi itse päättää kuinka kosteana tai kuivana haluaa kakkunsa.  

PS. Harva on valittanut jos viereen on lisänyt kermavaahtoa tai hyvää vaniljajäätelöä. Voisin varsinais-suomalaisen JYMY:n vaniljaa suositella...

 

Tutustumaan Jymy-jäätelöön ja sen tuotantoon 17.8

Pääsemme tutustumaan Varsinais-Suomalaisen Jymy-jäätelön tarinaan ja yritykseen Suomisen Maito Oy, joka jäätelöt tuottaa. Elokuussa on vielä kesää jäljellä ja viileä lähiruoka maistuu, eikö vaan?

Tilaisuus on Vennan tilalla (Turussa, 30km keskustasta). Kyseinen tilaa tuottaa luomumaitoa Jymy-jäätelöä varten, joten pääsemme tapaamaan myös lehmiä. Tuotannon tiloihin tutustuminen ei ole mahdollista elintarvikevalvonnan vuoksi.

Tilalla voi rapsutella lehmiä ja saamme kuulla tuotteista sekä ennen kaikkea maistella niitä yhdessä. Tarjolla kunnon satsi jäätelöä eri mauilla maisteltavaksi. Sateen sattuessa pääsemme myös sisätiloihin.

Aika: torstai 17.8. kello 18.00-

Paikka: Vennan tila, osoitteessa Perttelmäentie 1, Turku.

Ilmoittautuminen: ilmoittaudu pian sähköpostitse (nana.korpelainen@arkor.fi) ja varmistettuasi paikan, suorita maksu Slow Food Turun tilille 
FI72 39390051778983 (S-Pankki)

Hinta: jäsenet 8,00 euroa/ muut innokkaat 10,00 euroa