Slow Food Turun ohjelmaa vuodelle 2017

Tammikuu

Tiistaina 17.1.2017 kello 18.00 sinulle on varattu pöytä Ravintola Kuoresta! Eli halutessasi pääset tutustumaan illallisella kyseiseen ravintolaan, jos vain kiinnostaa.

Ravintola Kuori on aivan uusi ravintola Hämeenkadulla joka  on erikoistunut kasvis sekä vegaaniruokaan ja joulukuussa moni innostui Terra Madre-päivänä että kokeiltaisiin tätä ravintolaa yhdessä illallisen merkeissä. Nyt pöytä on varattu meille. Ilmoita jos haluat liittyä iloiseen joukkoomme?

Ilmoitathan tulostasi mahdollisimman pian puheenjohtajalle nana.korpelainen@arkor.fi

Linkin juttu kertoo lisää tästä ravintolasta: http://ruoka.ts.fi/jutut/roots-kitchenin-perustajan-uusi-kasvisravintola-kuori-avautuu-hameenkadulla/

Ravintolan listan näet tästä: http://www.ravintolakuori.fi/ruoka/

Maanantain 23.1.2017 kello 17.30 osoitteessa  Vierailu keittiövälinekeidas Heirol Oy:n toimintaan tutustumaan. Paikkana Heirol Oy:n tilat Laasmäenkatu 6, Kaarina. Ilmoittautumiset

viimeistään 16.1.2017 mennessä sähköpostiin nana.korpelainen@arkor.fi

Heirol Oy:n nettisivulla pääsette tutustumaan yritykseen ja tuotteisiin jo

ennakolta: https://www.heirol.fi/

Veitsiä ja kakunkoristeluvälineitä pyydetty esittelyyn erityisesti. Vierailulle osallistuvat saavat erillisen alennuskupongin ostoksia varten.

Helmikuu

Ferenc Vilicin makkarakurssi 11.02.2017 (kurssi täynnä) Tiedot kurssista löytyy erilliseltä sivulta.

Maaliskuu

Raakaruokakurssi! Kurssi ruokatrendien aallonharjalta 

Kolmen ruokalajin kurssi 1.3.2016 kello 18.00-20.00. Vetäjänä raakaruokakursseja mm. Paraisilla vetänyt raakaruokaosaaja Katarina Jansson-Mackey.  Illan aikana käydään  läpi mikä raaka ruoka tarkoittaa, mitkä keittiökoneita tarvitaan, mitkä ruoka aineet tarvitaan ja sitten valmistamme kolmen annoksen illallisen (alkupala, pääruoka sekä jälkiruoka ja juoma). Tarjolla siis trendikkäitä ja terveellisiä herkkuja.

Ihanat aamiaissmoothiet piristää ketä vaan, eikö?

Osoite Eskelinkatu 3, kotitalousluokka.

Kurssin hinta 30 euroa jäseniltä 40 euroa muilta.

Italialaisten juustojen maistelu 

perjantaina 17.3.2017 kello 18.00 saamme oppia italialaisista juustoista ja ennen kaikkea maistelemme niitä Nicola Cafaron johdolla. Hän tuli meille tutuksi jo viime keväänä kun hän opasti meitä italialaiseen kotiruuan saloihin. Maistelupakettiin kuuluu useampaa Nicolan meitä varten Italiasta tilaamaa juustoa. Lisäksi tutuiksi tulee hunaja ja hillo juustojen kaverina. Tutustumme myös viiniin joka sopii näille juustoille. Samalla saamme myös vinkkejä miten hankkia italailaisia herkkuja niin Turusta kuin netistä.

Hinta: maistelupaketti on 20,00 euroa jäseniltä ja 25,00 muilta. 

Aika: perjantaina  17.3.2017 kello 18.00

Paikka: Maistelu on osoitteessa Humalistonkatu 7a C, 6. kerros. Sisäänkäynti sijaitsee Dominon elokuvateatterin ja kristillisen kirjakaupan vieressä. Heikkilät ovat ystävällisesti lupautuneet isännöimään tapaamisemme kotonaan aivan Turun keskustassa. 

Ilmoittautuminen: Paikkoja vain 12, joten ilmoittautuminen hyvä tehdä pian. Ilmoittautuminen sähköpostiin nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele ensin paikkaa sähköpostitse ja paikan varmistumisen jälkeen suorita osallistumismaksu Slow Food Turun tilille  FI72 39390051778983 (S-Pankki). Maksamattomat varaukset raukeavat.

Huhtikuu

Kakkukoristelukurssi Piia Rantala-Korhosenohjauksella 1.4.2017 kello

11.00-13.00. Piia on hurjan osaava leivonnan harrastaja Oulusta. Hän tuli monille jo tutuksi suositulla juurella leivonnan kurssillamme. Kurssille osallistujat saavat oppia kaikesta koristelusta koskien kakkuja ja leivoksia. Käymme läpi mahdollisimman monia eri tekniikoita kuten sokerimassan käytön sekä eri pursotustekniikat. Kurssille osallistujat saavat ennen kurssia ohjeet miten tehdä pohja ja tekevät kakkupohjan valmiiksi kurssia varten. Näin on sitten mahdollisuus kurssilla heti keskittyä olennaiseen eli koristeluun sekä täytteisiin. Kurssin opeilla syntyy maistuvat ja kauniit täytekakut. Kevään juhliin tämä kurssi antaa virikkeitä ja varmuutta tehdä kakut itse. (Tästä on erillinen sivu nettisivuillamme)

Toukokuu

Kuohuviinimaistelu luonnon helmassa (jäsenille ilmainen)

(alustavasti sovittu ja maistelulle on vetäjä, päivä vielä sopimatta)

Kesäkuu:

”Nopeaa ja kepeää kotigrillistä ja ilman

grilliä aasialaisessa hengessä”

Kalle Kirstilän viime kevään todella tykätty grillauskurssi saa nyt jatkoa. Saamme siis ideoita nyt hyvinkin trendikkäästä aasialaisesta katukeittiöstä. Valmistamme kahden ammattilaisen opastamana

kanaa, tofua, kasviksia ja äyriäisiä sekä 4-5 lisäkettä. Osaan hyödynnetään

grilliä. Mukaan tulee kiva nippu reseptejä millä voi loihtia uusia makuja kesän

herkkupöytiin ja grillauksiin.

Kurssi on to 1.6.2017 kello 18.00-

Kurssi on Luomuspajalla, osoitteessa Paimalantie 38, 20380 Turku

Hinta jäseniltä 50 euroa ja ei-jäseniltä 55.

Syyskuu:

Kasvisruokakurssi millä tutustumme lukuisiin proteiininlähteisiin ja ylipäänsä siihen miten kasvisruuasta saa ravitsevaa ja maukasta. Kurssin vetää pitkänlinjan kasvissyöjä ja ansioitunut maallikkokokki Mikko Cortes-Tellez Helsingistä. Mikko tuntee hyvin etelä-amerikkalaisen keittiön.

(alustavasti sovittu, päivä vielä varmistamatta)

Lokakuu:

Ensimmäisenä viikonloppuna Slow Food Festivaalit Fiskarssissa

Ferenc Vilisicsin makkarakurssi 11.2.2017 (11-13 ja 13-15)

Ferenc Vilisicsin makkarakurssi 11.2.2017 (11-13 ja 13-15)

​Tunnettu ja arvostettu makkaraosaaja ja Slow Food Helsingin puheenjohtaja  Ferenc Vilisics Helsingistä tulee pitämään meille makkarakurssin.  Tässä linkki juttuun joka kertoo Ferencistä ja hänen kehutuista makkaroistaan. https://viinilehti.fi/2015/08/helsingin-paras-makkara-on-mehukas-ja-mausteinen-napakymppi/ sekä tässä linkki hänen yrityksensä sivuille https://www.feris.fi/pages/frontpage

Kurssi tarjoaa teoriaa makkaran valmistuksesta sekä käytäntöä lihasta lautaselle. Maistelemme aikaansaannoksiamme yhdessä ja saatte makkaraa kotiinkin. 

Kun olimme koolla brasilialaisen ruuan kurssilla moni kuuli kurssista ja esitettiin toive että jos makkarakurssia voitaisiin myydä jo nyt etukäteen joululahjaksi. Tässä nyt sitten vastaamme toiveeseen. Maksettuanne kurssin voitte antaa osoitteen niin laitan teille lahjakortin postissa. Suosio on ollut aika kova, sillä jo lauantaina paikalla olleet tekivät varauksia kurssille. Toinen kursseista on jo käytännössä täynnä. Suosittelen siis nopeaa ilmoittautumista ja maksun suoritusta jos haluat mukaan. 

Paikka:  Turun kaupungin opetuskeittiö Eskelinkatu 3, sama rakennus kuin Eskelinparkkitalo.

Aika: lauantaina  11.02.2017 kello 11.00-13.00 ja 13.00-15.00

Hinta: 40 euroa jäsenet, muilta osallistujilta 45 euroa.

Ilmoittautumiset ja maksut mahdollisimman pian sillä 1. kurssi on lähes täynnä. Ilmoittautuminen sähköpostiin nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele ensin paikkaa sähköpostitse ja paikan varmistumisen jälkeen suorita osallistumismaksu Slow Food Turun tilille  FI72 39390051778983 (S-Pankki). Maksamattomat varaukset raukeavat.

Ota mukaan: essu ja sisätossut/villasukat ja astia herkkujen kotiin viemiseksi.

  

Kuva: Ferenc Vilisics 

Terra Madre-päivä 10.12.2017

Terra Madre-päivä 10.12.2017

Kansainvälinen Slow Food-liike  juhlii Terra Madre-päivää ympäri maailmaa 10.12.

Slow Food Turku juhlii päivää tuolloin Hansakorttelissa (Marimekon edusta) kello 11-13

Kerromme turkulaisille omasta toiminnastamme sekä Slow Food-liikkeestä yleensä. Tarjolla myös jouluista ruokaperinnettä glögin muodossa.  Ilmoittaudu mukaan talkoilemaan tai kuulemaan ensi vuoden kursseista ja tututustumiskohteista. 

Muista myös keittokirjakirppuritorimme, voit tulla tekemään keittokirjalöytöjä muutamalla eurolla. 

Voit ilmoittautua mukaan puheenjohtajalle nana.korpelainen@arkor.fi

Vapaaehtoisille pientä hemmottelua luvassa tilaisuuden jälkeen.