Hae tästä blogista

Slow Food Turun kevään 2018 ohjelma



Ajattelin kertoa teille hyvissä ajoin mitä on tiedossa keväällä. Monet kursseista ovat jäsenten ehdotuksia - kiitos aktiivisuudestanne. Iso ilo on myös lukuisat osaavat kurssien vetäjät mitä olemme löytäneet!


Tammikuu

 

Helppoa gluteenitonta leivontaa ke 10.1.2018 18.00


Slow Food Turku järjestää yhdessä Turun CityMarttojen kanssa jäsenten toivoman kurssin gluteenittomasta leivonnasta. Marianna Kauriala opastaa miten gluteeniton leipä ja leivonnaiset syntyvät helposti hyvällä jauhoseoksella. Jäsenemme Marianna on osaava gluteenittomien herkkujen leipuri joka pitää myös herkullista blogia glutnot.blogspot.fi. Monella gluteeni on oltava pois lautaselta ja aina ei ole taito hyppysissä mitä leipoa vieraille tai perheelle jos keliakia on vielä uusi juttu. 

Marianna käy kanssamme läpi gluteenittoman leivonnan salojen lisäksi perusjuttuja gluteenittomasta ruokavaliosta ja asioita jotka tulee huomioida gluteenitonta ruokaa valmistettaessa. 

Aika: ke 10.1.2018 kello 18.00-20.30
Paikka: Steiner-koulun kotitalousluokka, os. Mestarinkatu 2, Turku.
Ilmoittautuminen: 2.1.2018 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan. (huom paikkoja vain 15)
Hinta: 25,00 jäsenet ja 30,00 muut
Mitä mukaan: Sisätossut, essu ja astiat mahdollisille  kotiin viemisille.


Helmikuu

 

Juutalaisen ruuan kurssi su 18.2.2018 kello 11.00



Turun Juutalaisen seurakunnan naisjärjestö Wizon (Women´s International Zionist Organization, per. 1926) naiset tulevat pitämään meille juutalaisen ruuan kurssin.  Saamme kuulla esittelyn juutalaisen ruuan perinteestä meillä ja muualla sekä valmistamme kolmen ruokalajin lounaan yhdessä. 

Aika: Su 18.2.2018 kello 11.00-14.00
Paikka: Steiner-koulun kotitalousluokka, os. Mestarinkatu 2, Turku.
Ilmoittautuminen: 5.2.2018 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan. (huom paikkoja vain 15)
Hinta: 40,00 euroa jäsenet ja 50,00 muut
Mitä mukaan: Sisätossut, essu ja astiat mahdollisille mukaan viemisille.

Maaliskuu 

 

Tomaatinkasvatusilta to 8.3.2018 kello 18.00


Toimittaja Ritva Setälän tomaatin kasvatus-illan jälkeen saamme valmiudet aloittaa tomaatin kasvatu!

Ritva on perehtynyt tomaatin kasvatukseen perinpohjin. Saamme mainioita vinkkejä miten kasvattaa parvekkeella, puutarhapalstalla tai kotipihalla tomaattia omiin tarpeisiin. Ritvalla on myös kirja tulollaan tomaatin tiimoilta ja hänellä on upea tomaattiin keskittyvä blogi https://tomaattiritu.blogspot.fi/. 


Aika: To 8.3.2018 kello 18.00-20.00
Paikka: Kauppakeskus Skanssin neuvottelutila
Hinta:  kaikille ilmainen
Ilmoittautuminen: 2.3. 2018 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi


Marskin herkut-kurssi la 24.3 kello 11-14

Tutustumme yhdessä marsalkka Mannerheimille rakkaisiin ruokiin ja kuulemme tämän tunnetun suomalaisen ruokasuhteesta. Luonnollisesti valmistamme yhdessä kolmen ruokalajin päivällisen Mannerheimin suosikeista.


Alkupala: vorssi + lisäkkeet 


Pääruoaka: marskin kuha 


Jälkiruoka: kohokas


Päivän oppaana toimii turkulainen ruuan moniosaaja Antti Nurkka. Antilla on kokemusta huippuravintoloista niin Suomesta kuin ulkomailtakin. Ravintolauran ja muutamien voitettujen kokkikilpailuiden jälkeen Antti on keskittynyt työssään tuotekehitykseen, uusien tuotteiden markkinointiin ja erilaisten tilaisuuksien järjestämiseen. Antti on tehnyt enemmän kuin muutaman Marskin nimikkoannoksen Ravintola Savoyssa, joten voimme olla taattuja että meillä on kurssin aiheeseen oivallinen opettaja. 


Aika: la 24.3.2018 kello 11-14
Paikka: Steiner-koulun kotitalousluokka, os. Mestarinkatu 2, Turku.
Ilmoittautuminen: 2.3.2018 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi
Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan.
Hinta:  jäsenille 50 ja muille 60,00
Lisätietoa: http://foodidea.fi/
Mitä mukaan: Sisätossut, essu ja astiat mahdollisille kotiin viemisille. 


Huhtikuu

 

Italialaisten viinien maistelu 


Huhtikuussa italialaiset viinit hyvin tunteva ja monelle jäsenelle jo tuttu Nicola Cafaro maistattaa meille italialaisia viinejä joiden tiloja kiersi viime kesänä. Tarjolla kuusi ihanaa uutta viinituttavuutta ja kunnon tietopaketti viineistä ja tiloista niiden takana. Tarkka aika selviää myöhemmin.

Aika: Aika tarkentuu tammikuussa
Paikka: Punomontie 31, 20360 Turku.
Ilmoittautuminen: nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan. (huom paikkoja rajoitetusti)
Hinta:  30,00 ja muille 40,00

Kesäkuu 

 

Kotimaisten viinien maistelu piknikkinä 


Kesäkuun ensimmäisellä viikolla näemme piknikillä suomalaisten marjaviinien maistelussa. Olemme varautuneet myös sisätiloin. Omat ansioituneet viininenämme ovat lupautuneet vetämään meille jäsenille ilmaisen suomalaisten marjaviinien maistelun. On aika perehtyä suomalaiseen viiniosaamiseen. Marjat eivät voisi olla parempia missään muualla kuin Suomessa! Monet suomalaiset marjaviinit ovat saaneet kehuja ja mainintoja useissa kilpailuissa, joten nyt otamme selvää miltä maistuu suomalaisten marjaviinien parhaimmisto.

Aika: To 7.6.2018 kello 18.00-20.00
Paikka: Vielä auki
Ilmoittautuminen: 29.5.2018 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan. (huom paikkoja vain 15)
Hinta:  jäsenille ilmainen ja muut 35,00 euroa

Kuva: Ritva Setälä

Slow Food Turku järjestää Mannerheimin herkut-kurssin la 24.3


Tule mukaan oppimaan yhden tunnetuimman suomalaisen herkkusuun suosikkiruokien tekoa! Kurssi on myös kiva lahja ystävälle tai perheenjäsenelle! Viime vuonna jäsenet pyysivät kurssia ostettavaksi lahjaksi ja vastasimme haasteeseen. Silloinen makkarakurssi oli oikein tykätty lahja. Niin on varmasti Mannerheimin herkut kurssikin.

Tutustumme yhdessä marsalkka Mannerheimille rakkaisiin ruokiin ja kuulemme tämän tunnetun suomalaisen ruokasuhteesta. Luonnollisesti valmistamme yhdessä kolmen ruokalajin päivällisen Mannerheimin suosikeista. 

Alkupala: vorssi + lisäkkeet Pääruoaka: marskin kuha Jälkiruoka: kohokasJos aikaa jää teemme myös bortschia...

Päivän oppaana toimii turkulainen ruuan moniosaaja Antti Nurkka. Antilla on kokemusta huippuravintoloista niin Suomesta kuin ulkomailtakin. Ravintolauran ja muutamien voitettujen kokkikilpailuiden jälkeen Antti on keskittynyt työssään tuotekehitykseen, uusien tuotteiden markkinointiin ja erilaisten tilaisuuksien järjestämiseen. Antti on tehnyt enemmän kuin muutaman Marskin nimikkoannoksen Ravintola Savoyssa, joten voimme olla taattuja että meillä on kurssin aiheeseen oivallinen opettaja. 

Aika: la 24.3.2018 kello 11-14

Paikka: Steiner-koulun kotitalousluokka, os. Mestarinkatu 2, Turku.

Ilmoittautuminen: mahdollisimman pian nana.korpelainen@arkor.fiTiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikkasuorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan. Jos ostat kurssin lahjaksi, anna osoitteesi että voimme lähettää kurssin tiedot lahjakorttina.

Hinta:  jäsenille 50,00 ja muille / lahjakortti 60,00

Lisätietoa kurssin vetäjästä: http://foodidea.fi/

Mitä mukaan: Sisätossut, essu ja astiat mahdollisille kotiin viemisille. 


Kuva upeasta keittokirjasta Mannerheimin pöydässä. Kurssilla tulee tutuksi myös Mannerheimin herkkuja esittelevät keittokirjat.

Kiitos jäsenet! 2017 oli aktiivinen vuosi


Slow Food Turun vuosi oli täynnä vaikka mitä!

Kiitos jäsenet aktiivisuudestanne. Vuosi on niin lopuillaan että kun tapaamme 12.12 Terra Madre dinnerissä suomimakujen äärellä Ravintola Storagessa on sitten vuotemme paketissa.

Meillä on ollut maisteluita, kursseja ja tutustumiskäyntejä. Vuodestamme on napattu kivoja kuvia. Laitan niitä tänne teidän iloksenne jäsenet.

Iso kiitos myös upeille kurssien vetäjille sekä yrityksille <3 Kiitos Heirol, Makkaramies Feri, Katarina Jansson-Mackey, Nicola Cafaro, Timo Helenius, Kalle Kirstilä/ Miss Klose Smokery, Jymy-jäätelö & Vennan maitotila, Päivi Lehtonen & Perinnepata, Heli Nieminen
ja  Kansallinen Kirjakauppa.























Terra Madre päivää juhlitaan 12.12.2017 Storage-ravintolassa

Slow Food-liikkeen oma syntymäpäivä eli Terra-Madre päivä koittaa taas!
(virallisesti 10.12, ravintolat vain vähän heikosti auki tuolloin)

Slow Food Turku on parina viime vuonna näkynyt katukuvassa omenaglögin kera Terra Madre-päivänä. Nyt kuitenkin ajatuksena oli kokoontua illalliselle juhlistamaan Slow Food-liikkeen Terra Madre-päivää. Jäsenmäärämme on kasvanut kivasti, joten yhdessä herkuttelu  on ihan mukava tapa lopettaa toimintavuosi 2017, eikö? Kun olemme koolla, puheenjohtaja kertoo myös mielllään lyhyesti mitä vuoden  2018 toiminta pitää sisällään niin Turun seudulla, Pohjolassa kuin kansainvälisestikin.

Ravintola Storage (http://www.ravintolastorage.fi/etusivu.html#etusivu) tekee suomalaisella twistillä ruokaa ja saanut kehuja ruuastaan, joten tuli idea kokoontua juuri tuonne Terra Madre-päivän kunniaksi. 

Mitä: Tutustu sähköpostitse saamaasi menuuseen ja ravintolan viestiin ruuista.
Missä: Aurakatu 5, Forum-kortteli
Milloin: 12.12.2017 kello 18.00
Ilmoittautuminen: 8.12 mennenessä nana.korpelainen@arkor.fi Kerro samalla myös ruokavalintasi niin 
varmistamme sujuvan illallisen. 


Keittokirjojen ilta Kansallisessa Kirjakaupassa torstaina 16.11



Kansallinen kirjakauppa lähetti Slow Food Turulle ihanan kutsun saapua keittokirjojen iltaan 16.11.2017 kello 18.00 alkaen. Hauska tilaisuus tutustua juuri keittokirjoihin kaikessa rauhassa asiantuntijoiden kanssa perehtyen.

Kansallisen Kirjakaupan markkinointijohtaja Tuula Korte on kutsunut meidät koolle ja hän kertoo meille minkälaisia keittokirjoja kustantajat nyt tarjoavat ja mille on kysyntää. Illan juontaa meille tuttu kokki ja ruokatoimittaja Kalle Kirstilä. Kalle ja Tuula ovat valinneet meille joukon kirjoja joihin perehdymme yhdessä.

Illan aikana tulee tutuksi keittokirjojen syksyn satoon ja valikoimaan. Keittokirjoja on tutustuttavaksi moneen käyttöön ja tarkoitukseen. Tunnettuja klassikkoja, toimivia peruskeittokirjoja, perinneruokia tutuksi tekevät kirjat sekä etniset keittokirjat kuten myös uusien trendien keittokirjat sekä turkulaisten osaajien tekemät uutuudet.

Lisäksi esitän pyynnön teille kaikille: Ota mukaan sinuun vaikutuksen tehnyt keittokirja omasta hyllystäsi. Näin saadaan aikaan hieno keskustelu siitä millaiset keittokirjat ovat tehneet vaikutuksen.

Tarjolla maistiaisia saman talon Kellariravintolasta. Saamme myös kirjoista prosenttialennuksen. Ei kun tutustumaan ihaniin keittokirjoihin ja sitten kotiin kokkailemaan aivan uusin ideoin...



Aika: to 16.11.2017 kello 18-20
Osoite: Kansallinen Kirjakauppa, Linnankatu 16
Ilmoittautuminen: 13.11.2017 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi






 

Säilönnän salat haltuun-kurssi ja Luomuspajan sadonkorjuutapahtuma 1.10.2017

Tule mukaan Säilönnän salat haltuun-kurssille!

Nyt on paras aika säilöä uutta satoa! Parin tunnin kurssilla teemme yhdessä sieni-ja kasvissäilykkeen sekä saamme vinkkejä hapankaalin tekoon. Saat kotiin kasvis- ja sienisäilykkeen sekä kunnon nipun reseptejä sekä vinkkejä säilöntään. Saamme vinkit myös superterveellisen hapankaalintekoon. Kurssin vetäjänä toimii erittäin asiantunteva perinnekokki ja sienituntija Perinnepadan Päivi Lehtonen. Päivi on useimmille tuttu, sillä on itsekin jäsenemme ja veti meille upean villiyrttikurssin vuosi sitten.

Luomuspajan sadonkorjuutapahtuma Turun Paimalassa on samaan aikaan ja tapahtumamme on osa tätä sadonkorjuutapahtumaa lokakuun ensimmäisenä päivänä.
Myynnissä on tuolloin Luomuspajalla paljon lähituottajien tuotteita kananmunia, viljaa, kasviksia, mehuja, hilloja ja vaikka mitä.

Paikka: Paimalantie 38, 20380 Turku
Aika: su 1.10.2017 kello 11.00-12.45 ja kurssi II 13.15-15.00
Hinta: jäseniltä 10,00 ja muilta 15,00
Mitä mukaan: Essu
Ilmoittautuminen: Tiedustele paikkaa ensin puheenjohtajalta nana.korpelainen@arkor.fi ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Tietoa kurssin vetäjästä ja yrityksestään Perinnepadasta: http://perinnepata.fi/




Ruokatoimittaja Heli Niemisen kurssi kirjasta Turku lautasella III

la 4.11.2017 kello 10.00 kokkailukurssi Turun Sanomien ansioituneen ruokatoimittajan 
Heli Niemisen johdolla hänen uusimmasta keittokirjastaan. Samalla luonnollisesti saamme haastatella mitä tapahtuu 
Turun ruokaelämässä, kun paikalla on Turun oma ruokakulttuurilähettilääksikin 
valittu toimittaja.

Tästä linkistä pääse lukemaan Heli Niemisen kolmannesta 
Turku lautasella-kirjasta lisää 
http://ruoka.ts.fi/uutiset/uutta-kuumaa-perinteista-vanhaa-kolmas-turku-lautasella-kirja-ilmestyy-alkukesalla/

Heli on nyt valinnut meille kirjasta seuraavanlaisen menuun tehtäväksi ja nautittavaksi:
Alkupalana: Kaskiksen kalaympyrä
Pääruuaksi: Roots Kichenin kasvisruoka jossa muunmuassa tofua ja kukkakaaliwingsejä
Jälkkäriksi: Päärynä tarte tatin
Aika: la 4.11.2017 kello 10.00-
Osoite: Eskelinkatu 3, kotitalousluokka. 
Kurssin hinta: 45,00/ 50,00 euroa isäksi on mahdollisuus ostaa paikan päällä uusin 

Turku lautasella keittokirja hintaan 19,00 euroa
Mitä mukaan: Essu, sisätossut ja astiat mahdollisille kotiin viemisille.
Ilmoittautuminen:  puheenjohtajalle nana.korpelainen@arkor.fi
Tiedustele ensin paikkaa sähköpostitse ja paikan varmistumisen jälkeen suorita 
osallistumismaksu Slow  Food Turun tilille 
FI72 39390051778983 (S-Pankki).