Kotimaiset kasviproteiinit tutuksi yhdessä kokaten 11.3.2020

Kokki ja biologi Päivi Lehtonen on ollut Brahea-keskuksen hankkeessa mukana kehittämässä miten hyödynnämme kotimaisia kasviproteiineja hyödyksi ja herkuksi.(Hankkeesta lisää alla olevassa linkissä)

Nyt Slow Food Turun on mahdollista saada oppia myös siitä miten nauttia kotimaista kasviproteiinia. Kurssilla saamme tutustua eri proteiinilähteisiin jotka ovat kaikki kotimaisia. Emme vain opi paljon uutta vaan valmistamme myös yhdessä kolmen ruokalajin menun aihepiirin antimista. 

 

Nämä kasviproteiinit ovat kokonaan prosessoimattomia tai hyvin vähän prosessoituja!

Taas siis tiedossa hauska kurssi missä oppii uutta!

Aika:  ke 11.3.2020 kello 18.00 alkaen

Paikka: Steiner-koulun kotitalousluokka, os. Mestarinkatu 2, Turku. Kurssilaiset saavat pihalle paikoittaa!

Ilmoittautuminen: heti tai 31.1.2020 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan. (huom paikkoja vain 15)

Lisätietoa: https://www.utu.fi/fi/yliopisto/brahea-keskus/ruokaketju-ja-kiertotalous?fbclid=IwAR32KXJZPGeGMyEWq2QZYVPLwgAw77EcK_keULglOkQkDU2fdVes598c0Y4

Hinta: jäsenille 40,00 ja muille 45,00  euroa

Mitä mukaan: Sisätossut, essu ja astiat  kotiinviemisille. 

 

Terra Madre päivän kunniaksi teemme suomalaisia makeisia!

Perinneruokakokki Päivi Lehtonen ja yrityksensä Perinnepata järjestävät meille jouluisen makeiskurssin keskiviikkona 11.12. 

Kurssilla valmistetaan täytekonvehteja, täytevaihtoehtoina erilaiset marja-suklaatryffelit ja herkkutattiganache (sieniretkeläiset saivat maistaa näitä ja ne olivat huikean herkullisia!), lisäksi testataan marjavaahtokarkit, marmeladit, marjafudget ja lapsuuden retrokarkkeja. Kaikki suomalaisen lähiluonnon antimilla höystettynä! Ihanat herkut jouluun valmistuvat kurssilla itselle ja /tai lahjaksi. Vain yhdessä herkussa on laktoosia ja vain yhdessä gluteiinia. 

 

Aika:  ke 11.12.2019 kello 18.00 alkaen

Paikka: Steiner-koulun kotitalousluokka, os. Mestarinkatu 2, Turku. Kurssilaiset saavat pihalle paikoittaa!

Ilmoittautuminen: heti tai 31.11.2019 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan. (huom paikkoja vain 15)

Lisätietoa: 

Hinta: jäsenille 30,00 ja muille 40,00  euroa

Mitä mukaan: Sisätossut, essu ja astiat  kotiinviemisille. 

 

 Kuva tattikonvehdista: Päivi Lehtonen

Pelastetaan pikkuleipäkulttuuri! - kurssi perinteisistä pikkuleivistä 26.9.2019

Isoäidin aikaan Suomessa oli upea pikkuleipäkulttuuri. Nyt pikkuleivät uupuvat herkästi kahvipöydästä tai sitten on tarjolla palmuöljyä tiriseviä ulkomaisia keksejä.Jo edesmennyt ruokatietäjä ja osaaja Visa Nurmikin nosti hienosti tätä jo lähes katoavaa kansanperinnettä esiin keittokirjassaan. Hyvin tehdyt pikkuleivät ovat todellinen herkku ja sopivat vaikka jälkiruuaksikin. Slow Food liikeelle on keskeistä ylläpitää oman ruokakulttuurin perinteitä yllä. On aika pelastaa pikkuleipäkulttuuri! Tartu haasteeseen ja tule mukaan!

Pikkuleipä kurssimme vetää kokenut leipuri Satu Anttila noustelaisesta Nisupaakarit leipomosta. Saamme oppia pikkuleipien tekoon, kuulemme pikkuleipä perinteestä Suomessa ja reseptejä kotiin. Toiveena on ollut muun muassa lusikkaleipien tekeminen. Näitä tehdään ja monia muitakin maistuvia pikkuleipiä.  

Aika:  to 26.9. 2019 kello 18.00 alkaen

Paikka:  Steiner-koulun kotitalousluokka, os. Mestarinkatu 2, Turku.

Ilmoittautuminen: heti tai 15.9.2019 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan. (huom paikkoja vain 15)

Hinta: jäsenille 10,00 ja muille 20,00  euroa
Mitä mukaan: Sisätossut, essu ja astiat mahdollisille kotiin viemisille. 

Sieniretki tohtori Päivi Lehtosen johdolla

Slow Food Turulla on upea mahdollisuus päästä jyvälle sienestyksen saloihin keskiviikkona 4.9.2019 kello 17.00 alkaen Kuhankuonolla. Illan oppaana on  todellinen sienituntija tohtori Päivi Lehtonen. Illan paketti taatusti antaa uutta kokeneellekin sienestäjälle. Kurssilla käydään läpi sienitilanteen mukaan monille vähän vieraampia ruokasieniä, niiden käyttömahdollisuudet sekä ominaisuudet. Lisäksi opimme hankalia näköislajeja.  

Ja kaiken kruunaa sieni-iltapala ennen kotiin lähtöä. Nautimme sienilientä ja sienivatruskan. Jälkiruuaksi sienimakeinen.

Aika:  ke 4.9.2019 kello 17.00 alkaen

Paikka: Lähtö retkelle Säkyläntien parkkipaikalta, tämä on Pöytyän kunnan alueella 

ja tämä paikka on Kuhankuonontien pää. 

Ilmoittautuminen: heti tai 23.8.2019 mennessä nana.korpelainen@arkor.fi Tiedustele paikkaa ensin ja saatuasi tietää että tilaa on, lunasta paikka suorittamalla maksu Slow Food Turun tilille FI72 39390051778983 (S-Pankki) Vain maksettu varaus huomioidaan.

Hinta: jäsenille 20,00  ja muille 25,00  euroa

Mitä mukaan: Säähän sopivat vaatteet sekä kengät ja sienille keruuastia.