LOKAKUUSSA Päivi Lehtosen ruisleipä- ja kotijuustokurssi

Ruisleipä- ja kotijuustokurssilla paneudutaan länsisuomalaisen ohuen kuumassa uunissa paistettavan, juureen leivottavan ruisreikäleivän tekoon. Juurena käytetään kurssiohjaaja Päivi Lehtosen yli satavuotiasta satakuntalaisjuurta. Leivän päälle valmistetaan taikinan noustessa juoksuttimella maitojuustoa ja juustomaailman "pizzaa" eli piimäjuustoa.

Päivi Lehtonen on ravintolakokki - biologi ja innokas perinneruokaharrastaja. Lehtosen äiti ja isoäiti olivat pitäjänkuuluja ruisleipäleipureita, ja juuri on peräisin isoäidin kotitalosta, Euran Lellaisten Eskolan tilalta, joka nykyään tunnetaan paremmin vasikanlihan tuottamisesta. Lehtonen kouluttaa ruisleivän leivontaan kansalaisopistoissa sekä tilauksesta.

Aika: torstaina Ke 11.10. kello 18.00-20.00
Osoite Eskelinkatu 3, kotitalousluokka.
Kurssin hinta 25 euroa jäseniltä 30 euroa muilta.
Mitä mukaan: Essu, sisätossut ja astiat kotiin viemisille.
Ilmoittautuminen: Paikkoja riittää aina nopeimmille mutta jos paikkoja riittää voit ilmoittautua 1.10 asti puheenjohtajalle nana.korpelainen@arkor.fi
Tiedustele ensin paikkaa sähköpostitse ja paikan varmistumisen jälkeen suorita osallistumismaksu Slow  Food Turun tilille
FI72 39390051778983 (S-Pankki).

Kuva: John Björkman

SYYSKUUSSA Maistuvan kasvisruuan kurssi la 23.9

Miten kasvisruuasta saa ravitsevaa sekä maukasta? Hyvä kysymys jokaiselle joka valmistaa kasvisruokaa itselle tai vierailleen.

Kurssilla käydään läpi niin lakto-ovo-vegetaarinen kuin vegaaninen ruokavalio. Kasvisruokakurssilla tutustumme lukuisiin kasvispohjaisiin proteiininlähteisiin niin itsetehtyihin kuin kaupasta saataviin. Kasvisten sato on parhaimmillaan juuri nyt syyskuussa. Kurssilla saadaan myös vinkkejä miten toimia alkukeväästä kun edellinen kotimaan sato on vanhaa ja uudesta ei vielä tietoa. Kurssin vetää pitkänlinjan kasvissyöjä ja ansioitunut maallikkokokki Mikko Cortes-Tellez Helsingistä. Mikko on osaava mausteiden käyttäjä ja tuntee myös etelä-amerikkalaisen keittiön hyvin. Valmistamme kolmen ruokalajin vegaanisen päivällisen Mikon resepteillä ja vinkeillä yhdessä. Mikon vinkeillä raavaskin mies saadaan tyytyväiseksi ja kylläiseksi kasvisherkuilla.    

Aika: la 23.9.2017 kello 11.00-13.00
Paikka: Eskelinkatu 3, kotitalousluokka.
Ilmoittautuminen:nana.korpelainen@arkor.fi
Tiedustele ensin paikkaa sähköpostitse ja paikan varmistumisen jälkeen suorita
osallistumismaksu Slow Food Turun tilille
FI72 39390051778983 (S-Pankki).
Hinta: 40,00 euroa jäsenet ja muille 50,00